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秋になると、さつまいも、栗、かぼちゃを使ったスイーツがズラリ並びはじめます。
ほくほくした焼き芋に、栗のモンブラン。かぼちゃのプリンやスイートポテト！どれも、幸せになれる秋の味覚ですよね。そう、秋は「美味しい」がいっぱいです。
そんな秋だからこそ、おやつ時間に合わせていただきたいのが、濃厚な味わいの「深むしトロリ出るお茶」！
深むし茶はコクが深く、秋の味覚との相性がバツグン。これはぜひ試して欲しい！
今回は、お茶屋さん視点でのペアリングをお伝えしたいと思います。
いつものおやつ時間を少し豊かにする、秋こそのペアリングをお楽しみください。
秋の味覚には、コク深い食材が多くあります。
さつまいもや栗、かぼちゃなど、口に入れた時のほくほくとした食感と、濃厚さは格別ですよね。そして、それらを活かして作るスイーツには、素材の持つ甘みも加わって、より旨みの強い仕上がりとなる傾向があります。
確かにそれはそれで美味しい。でも時には、お口の中に甘さやコクが残っちゃうな…と感じること、ありませんか。
美味しいんだけど、「ちょっとさっぱりさせたい」と思った時には、お茶の出番です！
実は、緑茶って、スイーツとの相性がとてもよい飲みものです。そして数ある緑茶のなかでも、濃厚さが際立つ秋の味覚に合わせるお茶となると、深むし茶一択と言えます！
真茶園の「深むしトロリ出るお茶」や「玉露入り 深むしまろり茶」は、通常よりも茶葉を長く蒸し、成分をしっかりと抽出できる茶葉に仕立てていますから、より深く、お茶の旨みを抽出することができ、甘みとほどよい渋み、そして豊かな香味が混ざり合い、甘い食材との相性を素晴らしく良いバランスに仕上げてくれるのです！
「深むしトロリ出るお茶」にするか、「玉露入り 深むしまろり茶」にするかは、お好み次第。
より香り高いお茶を望まれる方には、後者の玉露入りがオススメです。
甘い食材を食べた後の深むし茶、格別ですよ！ぜひお試しください。
飲み方にも、オススメがあります。それは、「交互」を意識してみて欲しい！
たとえば、焼き芋をひとくち。しっとり感と、ほくほくとした甘みを味わったあとに、深むし茶をゴクリ。すると、口の中がすっと整のうのを感じられるはず。その後、もうひとくち焼き芋を食べてみると…。「あれ？さっきよりも甘い！」という感動を得られると思います。
これは、単純に「甘いものにはお茶」という話ではありません。
スイーツの甘みとお茶の関係とは、お互いを活かしつつ、でも一方ではリセットをし合いながら、次のひと口を新鮮な状態で楽しめるところに、面白さがあるのです。
これぞ、お茶と秋の味覚を一緒に味わう妙技かもしれません。
もしかすると、「緑茶は和菓子に合わせるもの」というイメージはありませんか。
いえいえ、そんなことはありません！
ぜひ試していただきたいのが、洋菓子とお茶の組み合わせです。
モンブラン、スイートポテト、かぼちゃプリンなど、秋には、バターや生クリームを使った濃厚なスイーツが増える傾向があります。それは、コクのある素材に負けないための工夫です。
だからこそ、深むし茶がピッタリ合うのです！
濃厚な洋菓子に深むし茶を合わせれば、甘さだけでなく、口の中に残りがちな油分もさっぱりと感じさせてくれるから、より洋菓子の美味しさが引き立つというわけ。
そしてこれは、単に感覚だけのものではありません。実際に、お茶に含まれるカテキンなどの成分が作用してくれているのです。
「洋菓子には紅茶だよね」と決めつけず、今年はぜひ、真茶園の深むし茶を！
濃厚なスイーツを楽しみながらも、後味は軽やか。そんな新しい美味しさとの出会いをお約束いたします。
秋の味覚とのペアリングを考えると、深むし茶をいつもより少し濃いめに淹れるのもオススメです。
茶葉を、いつもの量の1.3～1.5倍。
そうすることで、深むし茶の味が強く引き出されたお茶になります。
また、お湯の温度を少し調整してもいいでしょう。
温度が変われば、お茶の味わいが変わります。
渋みを感じたい方は、熱めのお湯を。甘味を感じたい方は、ぬるめのお湯を。好みに合わせてお湯の温度を調整することで、自分好みのお茶を楽しむことができます。
ちょっとの工夫で味の変化を楽しみながら、秋のティータイムを楽しんでみてください。
お茶は、ただ喉を潤すためだけのものではないこと、分かっていただけたことと思います。
お茶を添えることで、食材は味わいを変えます。そしていつも以上に、「食の時間」を楽しいものに。そう、お茶があることが、「食」を少し豊かにするのです。
味覚の秋。
多くの食材が、秋に旬を迎えます。
あらゆる食材の、旨み、甘み、コクを、一挙に楽しめる素敵な季節！
だからこそ秋には、プラス「深むし茶」を。
上品な甘さの栗には、深むし茶の旨みがピッタリ合い、
ほくほく甘いさつまいもには、深むし茶の渋みが花を添え、
コクのあるかぼちゃは、深むし茶が後味を整えます。
そして濃厚なスイーツに深むし茶を合わせれば、ひと口ごとに新鮮な美味しさを感じさせてくれることでしょう。
深むし茶があるだけで、秋のおやつ時間は今までよりもっと、楽しくなるのです！
ぜひ今年は、お茶と一緒の秋の味覚を楽しんでくださいね。
真茶園のお届けするふたつの深むし茶で、おうち時間を贅沢なひとときに。
お気に入りの秋の味覚とともに、ゆっくりと味わってみてください。
